Jeho kuchyně se pyšní hlavně kulinářským bohatstvím oblasti Valais. Tenhle mistr má talent sublimovat své ingredience bez toho, aby je zbavil jejich přírodních vlastností.

„Každý den si to znovu přejít, přepracovat a jinak interpretovat v snaze o co největší pochopení a úctu k produktu, to je mé motto.. příroda, květy a nejdůležitější údaje, kterými jsou kvalitní ingredience,  to mně v průběhu sezony inspiruje“, vysvětluje šéfkuchař.

LeMontblanc ve tvaru rotundy, s umístěním v části LeCrans Hotel & Spa, nabízí neobyčejně zajímavý výhled. Tvar budovy restaurace dodává vizuální potěšení jako něco příjemného navíc k potěšení chuťových pohárků zásluhou dobrot od mistra Crepauda. Zavítejde tedy do Crans-Montana, rezortu v srdci Švýcarských Alp, a vyzkoušejte, co dovede.

Turné Rossignolu přechází 9 krajinami, uspořádá nebo uspořádal 136 akcí a na sněhu stráví celkem tři čtvrtě roka. Na akcích se naskýtá výborná možnost vyzkoušet si nové vybavení Rossignolu pro zimní sezonu. Uprostřed zkušebních vesnic vám budou k dispozici nové lyže a snowboardy. Na to vám není třeba nic jiného než být na místě, nasadit si lyže nebo snowboard a vydat se na sjezdovky.

Úplný program najdete na webové stránce výrobce.

Do balíčku Nightflow Show bude patřit využití Moeseralmbahnu pro noční lyžování, vstupenka na show, drink na přivítání a švédské stoly v restauraci Moeseralm. Překvapením navíc, mimo program, je nová moderní lanovka, která lyžaře přepraví na horu Mittlerer Sattelkopf (2 310 m).

Švýcarsko mělo v sobotu nejvyšší příděl sněhu. Po párkovém přísunu 70 cm dostal Vercorin dalších 70 cm sněhu, a to v uplynulých dnech ještě něco přibylo. V rovnaném čase spadlo kolem 20-30 cm v oblastech Lungern-Schönbüel, Torgon,  Champoussin, Stoos, La Fouly, Morgins a Super St. Bernard. Ve Verbier, oblasti 4 údolí či Villars-Gryon dostali nadílku 15 cm sněhu.

Ve Francii dostali naděleno v Alpe du Grand-Serre, Les Saisies, La Clusaz, Aussois, Les7laux a Le Collect d´Allevard – po 20-40 cm bílé z nebes. Známe rezorty jako Autrans, Morzine či Courchevel si polepšili o 10 až 15 cm sněhové pokrývky.

Itálie měla dosud nejvyšší sněhové srážky. Oblasti Cimone, Passo Brocon-Madande a Cerreto-Laghi si polepšili o 10 cm sněhu. Za poslední týden získali oblasti Passo San Pellegrino, Falcade, Limone Piemonte a Pescasseroli 60-90 cm sněhu navíc.

Rakouské alpské rezorty v tutéž sobotu obdrželi jenom 5 cm navíc, no můžou se pyšnit ledovci v skvělé kondici.

Nejvyšší hora Spolkové republiky Německo Zugspitze se rozkládá v alpském masivu Wetterstein. Je v podstatě hraniční horou mezi Spolkovou republikou Německo a Rakouskem. Její celková nadmořská výška činí 2962 metrů. Název Zugspitze byl odvozen od německého slova Lavinenenzüge, což v podstatě označuje oblast s častým výskytem lavin. Zugspitze skýtá možnost jak dovolené v zimě, tak také v létě.

Zimní pobyt na Zugspitze nabízí poměrně hodně možností, jak trávit volný čas. Lyžařský areál na Zugspitze je dostupný díky dvěma lanovkám- Eibsee-Seilbahn nebo Tiroler Zugspitzbahn. Dopravit se sem dá ale také po železnici anebo po silnici. Na vrchol se lze dopravit jak z německé strany, tak také z té rakouské. Lyžařský areál zahrnuje celkem 22 kilometrů sjezdových tratí. Přepravní kapacitu střediska doplňuje kromě již zmíněných lanovek ještě jedna sedačková lanovka a osm lyžařských vleků. Za hodinu jsou schopna místní přepravní zařízení obsloužit bezmála 14 000 osob. Na místních tratích si užijí jak sjezdaři, tak i snowboardisté. Nejznámější sjezdovkou je tříkilometrová trasa homologovaná FIS. Disponuje převýšením 800 metrů. Nejsložitější sjezdovou trasou je Schneefernekar. Zugspitze také nabízí několik možností jízdy volným terénem. Pro milovníky bílé stopy je připraveno 16 kilometrů upravovaných tratí. Pokud si zajdete na Grainau Krepbachloipe, budete si moci zaběžkovat i v noci pod umělým osvětlením.

Letní sezona na Zugspitze nabízí hlavně horské túry a výstupy pro horolezce. Obě dvě lanovky jsou v provozu, takže jejich služeb budete moci využít i v létě. V horské stanici se nachází panoramatická místnost, která mimo jiné nabízí také výstavu doplněnou filmy, fotkami a různými dalšími exponáty. Zhruba 300 metrů pod vrcholkem Zugspitze se nachází menší ledovcový areál, takže si budete moci užít zimních radovánek i v létě. Navštivte určitě také vysokohorskou chatu Münchner Haus, která slouží jako nejvýše položená poštovna na území Německa. Za návštěvu také stojí nejvýše položený kostel v Německu. Pod vrcholkem nejvyšší německé hory najdete malé městečko Grainau, které vás jistě chytí svou malebnou polohou okolo nádherných horských pastvin a lesů. Uvidíte také jezera Eibsee a Badersee. V Grainau najdete také několik lázeňských domů a další možnosti využití volného času.  Blízkosti Zugspitze se také nacházejí pohádkové zámky Ludvíka II., jejichž návštěvu byste si neměli nechat ujít.

Švýcarský Nendaz jako volba namísto zvučného Verbier vám ušetří 101 €. 7 nocí v apartmánu Les Bouleaux jsou tady od 101 € na osobu. Budete tedy 50 m od městského centra a jenom 500 m od nejbližšího vleku.

Pro ty lepší lyžaře z vás je tady 180 km označených nestandardních sjezdovek Arlbergu, znova s tou samou propustkou.
Specialitou pro St. Anton je, že je držitelem třech legendárních označení: po prvé je to prvotřídní lyžařské středisko, po druhé jedno z nejlepších míst, kde se skuteční požitkáři rádi zabaví po lyžování, a po třetí je to rezort, který založil tradici alpského lyžování.

• Tip: Máte rádi Švýcarsko? Pak se určitě navštivte Schilthorn a Piz Gloria a Aletschgletscher, Jungfraujoch a nejvýše položené horské železniční nádraží.

Arosa je obec s asi 2 300 obyvateli s historii sahající do 13. století. Hned při příjezdu do ní byste mohli spatřit zamrzlé jezero, skvělé to místo na bruslení bez obav. Tedy v případě, že tu právě neprobíhají závody saní tahaných psy nebo koňmi. Hotely a apartmány jsou rozmístněné po různých částech vesnice. Té dominuje asi 2 745 m vysoká hora Weisshorn, jakoby otočená na jih. Arosa leží v nadmořské výšce 1800 m, tedy sklon svahu je téměř 1 000 metrů. V porovnání s jinými alpskými rezorty to není moc, no na pohodlnou jízdu stálou rychlostí je to ideální. Sjezdařské dráhy, které obsluhuje 13 vleků, tady pokrývají téměř 65 km – to není vůbec špatné.
Možná víte, možná se o tom ještě přesvědčíte na místě – do oblasti proudí celkem značné množství britských turistů. O popularitu švýcarských svahů se postaral Sir Arthur Conan Doyle, autor knih o Sherlocku Holmesovi a jakýsi průkopník lyžování ve Velké Británii. Doyle jakožto aktivní sportovec chodil na zimu často do Davosu. Z Norska si objednal první lyže a na nich se s průvodci toulal horami. O svých zážitcích napsal do britského časopisu článek, který navnadil Brity na lyžovaní v oblasti.
Když přejedete napříč Weisshornem, najdete oblast Hörnli, která má o něco větší sklon, najdete tady rozváté zasněžené plochy, na kterých se můžou skvěle realizovat středně pokročilí lyžaři. Ti zkušení nemají až tolik na výběr; pro lyžaře-experty je tady dobrých jenom 15% svahů. Příjemné jsou široké, upravené trasy, které se téměř vždy nacházejí nad úrovní lesa. A je jich dostatek, neunudí vás.
Pokročilí lyžaři by měli být spokojeni s nekonečnými kilometry neoznačených prostorů na sjezd. V případě, že máte skutečně dobrodružné sklony, vydejte se do řídko osídlené oblasti Lenzehreide, což je další oblíbené středisko zimních radovánek v oblasti.
Pro milovníky nekonečných procházek krajinou je tady k realizaci 60 km zimních stezek, pro lyžaře-běžce oblast nabízí 25 km zimních tras. Je to tedy dobré místo pro ty, kteří nežijí s nutkáním spouštět se z kopce na lyžích nebo snowboardu. Některé z těchto stezek přecházejí přes upravené sjezdovky, no lyžaři tady mají dobrý výhled a chodcům se můžou bez problémů vyhnout.
Znáte parasailing? Je to jeden ze zábavných „lehčích extrémních“ sportů, kde pohonná jednotka na souši nebo vodě tahá člověka, který má k sobě připevněný speciální padák. Na pláních území rezortu a okolí jsou skvělé podmínky pro zimní parasailing, čili se sněžným vozidlem, které potáhne osobu na lyžích. Další oblíbenou sportovní záležitostí mimo lyžování je klouzavý let, čili spouštění se shora na speciálních „klouzacích jednotkách“. Mezi další extrémnější aktivity patří lety balonem – doporučujeme pro ten zážitek z pohledu dolů – když se vám z toho nezatočí hlava. Klasickými pozemními aktivitami jsou curling, pobyt ve fitness centru, plavání či tenis v hale.
I když Arosa láká zejména tiché a solventní řady návštěvníků, turistická kancelář pomůže najít vhodné ubytování pro každou peněženku.

Turisty sem kromě skvělých podmínek na zimní radovánky láká komfort, který středisko nabízí. Vleky zde můžou najít s pohodlnými sedadly a místní lanovky jsou dokonce vyhřívané. Takové vylepšení jsou typické pro střediska, kde se místní snaží o co nejlepší prostředí a zařízení pro návštěvníky – lyžaře, přičemž investují značné sumy do infrastruktury – budují nové a nové gondoly nebo sedačkové lanovky, rekonstruují ty stávající, dokonce zde vymysleli i důmyslný systém zasněžování svahů v případě nedostatku sněhu. To pro každý případ – ne že by ho bylo moc třeba – sezona tady oficiálně končí v březnu, no i tehdy se svahy pyšní krásnou bílou.

To tedy zajišťuje špičkovou kvalitu sjezdovek a skvělé možnosti pro lyžování. Výběr svahů je opravdu široký, to své si najde jakkoliv zkušený majitel lyžař. A to vás tady ještě čeká překvapení v podobě milé technologické vymoženosti – systému, který přes vleky sleduje a udá vám, jakou dálku jste přešli za uplynulý den.

Mezi služby rezortu patří dostatek možností pro ubytování, například komfortní, praktické a prostorné apartmány Shindlaus včetně místností s jídelnou samoobsluhou. Hned vedle je vynikající supermarket. K dispozici jsou i další rozmanité obchody a bary, kde je možné trávit čas po akci na svazích a seznámit se se zajímavými lidmi. V Söll rozhodně nesmíte vynechat také centrum s bazénem a saunou, což je skvělé místo na oddech. Důležité upozornění – víte, jaké je v Rakousku podle etikety povinné oblečení v saunách? Odpověď – v Adamově rouše! A překvapení číslo 2 – sauny jsou společné pro muže i ženy :P.
Oblast Ski Welt Wilder Kaiser, se kterou je rezort přepojený, je skutečným světem lyžování. Leží na ohromné ploše 210 kilometrů a nabízí trasy, po kterých jezdí 279 vleků a 91 lanovek. Svahy jsou tu připraveny pro lyžaře jakéhokoliv výkonnostního stupně. Nad okolím se tyčí hora Hohe Salve, na vrcholci které je možné spatřit dřevený kostel pamatující mnohá staletí. Je oblíbeným místem pro sňatky a jiné speciální události. Nedaleko se nachází restaurace s barem, odkud je nádherný pohled na údolí a rezorty Söllu, Scheffau, Westendorf a další.
Co takhle zajít si někam do města? Vesnice Söll již v tomhle směru neposlouží, ale ne moc daleko odtud leží metropole Tirolských Alp, město Salzburg. Ostatně je dost možné, že to byla vaše prvá destinace v Rakousku směrem do Söll, protože se zde nachází mezinárodní letiště. Historické centrum tohoto města s krásnými památkami je součástí světového dědictví UNESCO. V okolí centra stojí za to podívat se do překrásných zahrad paláce Mirabel plných květin. Možná jste taky slyšeli, možná taky viděli film Sound of Music – Zvuk hudby, který město proslavil zejména na západě. Místní turistické společnosti nabízejí prohlídky míst, na kterých se film odehrával. Patří sem Von Trappovo sídlo, překrásný kostel a taky hrad s možností nahlédnout dovnitř. Podle průvodců jsem proudí tisíce návštěvníků jenom proto, aby mohli vidět, kde se to natáčel jedno z nejvíce kultovních filmových počinů v dějinách kinematografie.

Rezort Serre Chevalier se může pochlubit 80 až 100 cm sněhové vrstvy ve výšce 2 800 m, a taky níže, na úrovni 1 200 m, to není vůbec špatné. A nic vám nebrání vydat se tam i hned – otevřeno je tu od 12. Prosince. V oblasti Les 2 Alpes bylo od počátku měsíce dostatečných 25-30 cm sněhu a stav se postupem času jenom lepší.

Předpovědi jsou příznivé – tu i tam může být obloha chvíli zatažená, no po většinu času se dá všude v lyžařských oblastech očekávat bílá nadílka z oblohy. Val d’Isère, Tignes nebo La Mongie jsou v provozu již několik týdnů; k nim se postupně přidali nebo ještě přidají Courchevel, Chamrousse, Saint Lary, Les Menuires, Le Grand Bornand a další.